京都酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。
北京皇家京都酒业有限公司是原北京卫戍区创建企业，位于北京南苑东高地，是一家专门从事酿酒生产销售、新技术研究和新产品开发的白酒企业。公司占地七十多亩，于1972年5月1日建厂，经历了迁址、更名、改制等重大历史变革，至今已有四十七年的发展历史,是北京整体规划疏解整顿后保留下来的一家正规化白酒企业。
四十七年来，京都酒业的酿酒师们崇本守道、坚守工艺、匠心传承，经过长期实践将传统的“老五甑”酿酒技术及看花摘酒、酒醅踩实、酒窖封实窖藏等关键技艺的严格把控使得酒质越来越好，生产出的纯粮白酒深受广大饮酒爱好者的欢迎和喜爱。公司主要有皇家京都系列酒、柔和京都系列酒、京都二锅头系列酒和京都将军系列酒四大系列产品，其中京都将军系列酒是启封了在本公司的酒海中真藏实窖四十多年的优质浓香型白酒，由高级酿酒师精心研制而成，该酒色泽微黄，酒花丰满，开瓶闻香，香气诱人，一滴入心杯杯入魂，从品质、香型、口感上已经达到了国内优级浓香型白酒的标准，是一款可与市场上名酒相媲美的好酒。
